riapre la “caliera” a lamen di feltre

Hanno lavorato in alcuni hotel e ristoranti, anche di prestigio del vicino Trentino. Adesso hanno deciso di unire le forze per rilanciare uno storico locale del Feltrino: la pizzeria Caliera di Lamen che da domani alle 18 riaprirà i battenti diventando anche ristorante. Previsto un buffet inaugurale fino alle 20, dopodiché il locale entrerà subito a regime. Al timone Luca Cargnel e Saverio Fontana, che si divideranno i compiti: Luca curerà il settore del bar, Saverio sarà ai fornelli in cucina, mentre il forno della pizza sarà nelle capaci mani di un mastro pizzaiolo già conosciuto dai due gestori feltrini in precedenti esperienze lavorative. La “Caliera” era chiusa da qualche mese lasciando la frazione di Lamen senza un luogo di ritrovo per i residenti. Tra gli obiettivi della nuova gestione c’è proprio la volontà di garantire un’apertura spalmata sull’intera giornata per offrire un servizio continuativo mentre sul fronte della gastronomia ci saranno una selezione di piatti legati alla tradizione, al territorio e alla stagionalità. (r.c.)