Coltivazioni di zafferano in Val di Zoldo

La signora da aprile ha smesso l’attività in Germania. Ha, quindi, partecipato ai corsi tenuti dal Gal Alto Bellunese dal tema “L’Orto dimenticato”. Ha avuto, inoltre, incontri con alcuni operatori agricoli. È nata, così, l’idea di provare a coltivare anche in Zoldo lo zafferano che, già, trova dimora sull’Altopiano di Asiago.

«Mi sono recata», afferma la signora Pierina, «diverse volte sull’Altopiano di Asiago per apprendere i rudimenti di tutto il ciclo della lavorazione che richiede molta pazienza e costanza. Mi sono procurata i semi che ho piantato ai primi di agosto. La prima raccolta è stata effettuata ai primi di ottobre. I pistilli sono stati lasciati ad asciugare, dopo aver staccato i bulbi. I bulbi, a loro volta, sono stati sistemati sottoterra dove rimarranno fino a giugno. Grande la soddisfazione nel vedere il risultato. Adesso che sono partita con la seconda semina, l’unica preoccupazione riguarda i topi che potrebbero distruggere i bulbi. Però in base a dei suggerimenti da parte di esperti di Asiago, dovrebbero rimanere lontano dal campo. A giugno, poi, ci sarà il raccolto e si otterrà altro zafferano».

Naturalmente per avere la conferma della veridicità del prodotto ha interpellato l’Usl di Belluno. «Mi è stato assicurato», spiega la signora Pierina Giacomel «che l’attività era conforme a quanto richiesto e il laboratorio è in regola».

Una bella notizia per la Val di Zoldo e una gradita realtà a dimostrazione che anche in montagna si può fare da un sogno una piccola impresa. La signora, vista la riuscita dell’esperimento, vorrebbe aumentare la produzione e rappresentare un esempio da seguire per la provincia di Belluno. (ma.a.)