Asca, pasti su misura per chi non deglutisce

AGORDO. Una mensa su misura per gli anziani con difficoltà di deglutizione. Per garantire un’alimentazione sicura, varia, bilanciata e stimolante dal punto di vista gustativo e visivo, l’Azienda speciale consortile agordina-Asca ha creato una “mensa ad hoc” per i 40 anziani affetti da disfagia che vivono nella residenza, affidando il servizio di ristorazione a una ditta specializzata nel settore. Ha partecipato e vinto il bando pubblico indetto dall’azienda la ditta Yellow Food che si è aggiudicata la fornitura «presentando – dice Asca – un articolato progetto e una serie di campioni di prodotti ottenuti con l’utilizzo di materie fresche che, lavorate a basse temperature, senza l’uso di additivi e conservanti di alcun genere, mantengono fedelmente il gusto e il sapore nel rispetto del colore della materia prima».

«Il servizio – continua l’amministratore unico di Asca, Maria Chiara Santin – ha preso avvio da due settimane con gradimento e soddisfazione di ospiti, familiari e volontari». —