Antica Scuderia: un bar che farà parlare di sé

Si inaugura oggi a partire dalle 17 il bar Antica Scuderia, il nuovo locale che si trova nello stabile di via 30 Aprile che un tempo ospitava proprio delle scuderie (da qui il nome). Ristrutturato di recente, l'edificio cinquecentesco si prepara a ospitare un locale che vuole «dare valore aggiunto al centro storico e valorizzare una zona poco frequentata dai bellunesi», spiega Luca Garaboni, che lo gestirà insieme a Maurizio Paiola e Rino Remor (ex gestori del Bivio di Ponte nelle Alpi) e ad Andrea Bogo.  Non sarà, però, l'ennesimo bar della città: tra le idee al vaglio dei quattro gestori c'è quella di collocare all'interno del locale una libreria, con volumi scelti con la collaborazione dei clienti. Nel bar si potrà lavorare con il computer, visto che c'è il servizio wi-fi attivato in entrambe le stanze che lo compongono (un piano terra e uno rialzato); non mancherà un sottofondo musicale di qualità per allietare l'aperitivo serale, il caffè mattutino o la cioccolata del pomeriggio. «Vogliamo offire qualcosa di nuovo un po' a tutti i clienti, in modo da riportare nei locali anche chi non ci va più», affermano i gestori.  Lo faranno anche con la cucina, attenta ai prodotti del territorio e di grande qualità. Si tratterà in buona sostanza di formaggi e salumi, piatti freddi da accompagnare al bicchiere di vino o da gustare in compagnia degli amici, per valorizzare la tradizione gastronomica bellunese.  Stasera l'Antica Scuderia aprirà i battenti alle 17, con il brindisi di benvenuto e un ricco buffet. Ad allietare la serata ci sarà il duo De Poli-Fiabane. (a.f.)