Il fagiolo Gialét della Valbelluna vince le "Fagioliadi 2014"
BELLUNO. Non c'è solo il fagiolo di Lamon. La provincia di Belluno vanta un altro primato, quello del fagiolo Gialét della Valbelluna che quest'anno ha conquistato il podio delle "Fagioliadi", una gara semiseria di legumi che si tiene a Lucca.
«La competizione tra i 18 presidi in gara è stata accesa» spiega Laura Solinas, presidente dell'associazione per la tutela del fagiolo Gialét della Valbelluna, «in un clima di competitivo ma di reciproco apprezzamento: si tratta delle migliori eccellenze italiane in tema di legumi, e tutti condividiamo il voler mantenere una biodiversità di pregio coltivata, che nutre e caratterizza il territorio e le persone. Un bell'incoraggiamento per i produttori a perseverare nella coltivazione, e una grande soddisfazione per l'ennesima conferma da parte di un pubblico che ha dovuto scegliere tra piatti davvero ottimi».
Il fagiolo Gialét, cucinato da Beatrice Secco, ha conquistato la giuria. «Auspichiamo che il Gialét possa diventare uno degli emblemi gastronomici della provincia di Belluno» continua la presidente, «riconosciuto riconoscano come "prodotto turistico" oltre che come elemento identitario del territorio; e che i nostri bravi ristoratori proseguano nel percorso di interpretazione creativa».
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