Filetto di cervo, melograno e carciofi: la ricetta per Natale del ristorante Col Druscié di Cortina

Name: Filetto di cervo, melograno e carciofi: la ricetta per Natale del ristorante Col Druscié di Cortina
Uploaded: 2022-12-20T17:58:07.182Z
Description: Lo chef Luca Orsella spiega passo passo la ricetta. Il controfiletto viene marinato e cotto sottovuoto per tre ore a 56 gradi. Nel piatto anche polenta, carciofi fritti, una salsina di melograno e insalatina di radicchio

20 dicembre 2022

Lo chef Luca Orsella spiega passo passo la ricetta. Il controfiletto viene marinato e cotto sottovuoto per tre ore a 56 gradi. Nel piatto anche polenta, carciofi fritti, una salsina di melograno e insalatina di radicchio